Etablì Bere e non solo a Piazza Navona

La location 

L'atmosfera è sicuramente calda, ed il posto è accogliente.

Sarà per il bel caminetto che caratterizza la sala principale o forse per la scelta curata dei mobili, stile vintage. L'immagine nel complesso è decisamente retrò. l'Etablì si presenta come un luogo tranquillo se confrontato con il chiasso che generalmente anima le viuzze lì vicino e questo lo rende un'ottima alternativa per una serata tra amici più intima e leggera.

L'Etablì si trova a Vicolo delle Vacche, 9, a due passi da Piazza Navona ...Segue

Il locale è sicuramente ampio, i tavoli sono ben distribuiti, non eccessivamente vicini, permettono di godersi un pò - non troppa - riservatezza.

 

Tornando al caminetto, penso sia una nota positiva, soprattutto in questo periodo di freddo intenso, il piacere di quel calore attrae e calamita l'attenzione e non solo. Poi ci sono poche cose ipnotiche come il fuoco che arde.

 

Un'altra cosa che mi piace è la scelta di mettere delle poltrone. Suscitano quella sensazione di old british club che incuriosisce in quanto sicuramente diversa, rispetto al resto dei locali della zona. A tal proposito è necessario menzionare anche il bel bancone che domina la sala principale.

Un'altra chicca sono i lampadari in ferro battuto, in linea con l'ambientazione e con l'architettura del palazzo. In generale il livello di luci scelte è adeguato all'impronta intimistica che il locale vuole conferirsi. 

 

Date queste premesse, il ritmo della conversazione non può che esserne influenzato e finisce per essere disteso, compassato, sembra quasi di essere in una club house. Insomma una serata tutto relax.

Nota d'obbligo

Ho potuto contare tre sale. Bisogna considerare che l'Etablì è anche un ristorante. Questa volta peró ci siamo concentrati sul lato Winebar.

Mi riservo tuttavia di tornare a provare la cucina; sono incuriosito dal menu. Come detto, la location mi attrae e ció mi basta per voler provare come si mangia.

Il servizio

Tornando al bar, il servizio è veloce. Il locale non era pieno, ma tuttavia non posso non sottolineare che sono stati molto attenti e curati nel servirci. Allo stesso tempo non posso esprimere piena approvazione, perchè nel servizio non sono incluse quelle piccole accortezze (leggi focaccine, pistacchi etc) che distinguono i locali che dedicano particolare attenzione al cliente. Insomma se si ordina da bere non è necessario richiedere qualcosa da spizzicare, anche se non si è all'aperitivo.

Da bere 

Per essere un Wine Bar così carino mi sarei aspettato un numero di vini alla mescita più ampio, magari con qualche proposta particolare. Tuttavia sia i bianchi sia rossi selezionati nella carta sono buoni.

Quanto ai cocktail, anche qui le soluzioni propsote sono quelle classiche, dal Margarita al Daiquiri, passando per il Manhattan e il Negroni.

I prezzi

Per quanto concerne il lato bar, il costo dei cocktail rientra nella media dei locali del centro, non superano i 10 Euro. un sex on the beach 9 euro, un Gin Fizz 8 euro. 10 euro per il Margherita, l'old fashioned e il Negroni.

Patatine e noccioline a parte, non sono comprese nel servizio e secondo me visto il costo specifico della materia prima è sempre una nota dolente.

Note di chiusura

Per riassumere, l'Etablì è un accogliente angolo di calda tranquillità all'interno della zona centrale vicino piazza Navona, che offre all'interno di una cornice curata e retrò un servizio classico da bar, senza però proporsi a mio avviso come una vera soluzione da Wine Bar, rimanendo piuttosto nell'alveo del locale senza particolari caratterisctiche e peculiarità, fatta certo esclusione della location e dell'atmosfera. Al fine però di rendere il giudizio più completo ed equilibrato bisogna sottolineare che il locale è non solo caffè ma anche ristorante.

Per commentare quest'ultimo, l'appuntamento è rimandato ad un'altra occasione. Se siete indecisi e volete qualche altra suggestione, c'è il sito qui