A volte fa capolino nella mia testa la voglia incontrollabile di qualche cibo, per così dire, esotico… forse dovuta ai miei trascorsi all’estero o, più semplicemente, dalla quantità smodata di serie tv americane che mi sciroppo quotidianamente. Questa mia “voglia” purtroppo non è sempre assecondata dai miei amici, spesso troppo fedeli alla tradizione culinaria nostrana che vede la pasta alla carbonara come il piatto per eccellenza, misteriosamente creato da una perfetta alchimia di carboidrati, proteine, grassi saturi e insaturi, nella quantità (almeno a detta di Enrico, ma io sinceramente ho sempre nutrito e nutro seri dubbi a riguardo) perfetta per un pasto completo ed equilibrato “all’italiana”. ...Segue