Trattorie di Roma: mettiamo Le Mani In Pasta

Le Mani in Pasta è una trattoria accogliente, che strizza l'occhio alla tradizione, immersa nel quartiere Trastevere, dal lato però di via dei Genovesi. Ovvero la parte meno bazzicata dai turisti e dalle orde di gente che si riversa la sera su quelle sponde del Tevere. Il che significa che con una partenza intelligente si soffre meno il problema del parcheggio e se si vuole ci si può godere una tranquilla passeggiata tra i vicoli circostanti.

Sor Duilio

Arriva l’estate… o almeno così sembra, tra pioggerelle inaspettate e fastidiose e bufere di vento. 
Diciamo, più precisamente, che dovrebbe arrivare l’estate e che noi la aspettiamo con impazienza illudendoci che sia arrivata non appena intravediamo un raggio di sole e incrociamo per strada una ragazza che passeggia senza calze e in t-shirt. Salvo poi accorgersi che si tratta di turista russa, ma quello è un altro discorso.

Ad ogni modo, caldo chiama più che mai cocktail e vino bianco e vino bianco chiama pesce, si sa.

Così, rincuorati dall’arrivo della “bella” stagione e invogliati da quel languorino che non ci abbandona mai e che ci spinge a testare con mano sempre nuove esperienze culinarie, decidiamo, su proposta di Emy (se così possiamo chiamare un vero e proprio ordine che sembra provenire da un generale dell’esercito… ma ormai sappiamo che questo è il tono di Emy quando è affamata),  di tornare a fare visita ad una nostra vecchia conoscenza che, un po’ a causa del freddo invernale, un po’ a causa della nota pigrizia da giornata corta, avevamo da un po’ trascurato: Sor Duilio!

Cooking for Alfie - ricetta del rombo al forno con patate

Ingredienti per 2 persone:

1 rombo (per i profani è un pesce non solo la figura geometrica) - patate - aglio olio sale pepe e aromi mediterranei - pomodorini pachino e 1 carota